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冷水解冻

【资料图】

冷冻螃蟹采用冷水解冻法，冷冻螃蟹的解冻盆被带到有温度的地方，因此解冻控制快速。对于水产品和鲜肉速冻食品，应将其从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物应提前几个小时到大约一天转移（取决于食物的大小）。

盐水解冻

如果你没有时间把螃蟹放进冰箱，你可以在盐水中彻底解冻螃蟹。这是因为盐水可以加速冰的融化，不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。

加醋解冻

你也可以用叉子蘸醋，这样也可以加快解冻速度。

微波炉解冻

在微波炉中解冻时，一定要使用最低液位，并逐渐加热。

视情况而定。

如果一只活的梭子蟹被冷冻，放入冰箱冷冻后，温度下降时会开始自我保护。最初它还可以存活几天，可以储存大约一个月。如果是煮熟的，一般保存2-4周。不过，建议尽快食用煮熟的梭子蟹，因为梭子蟹营养丰富。在冷冻环境中保存的时间越长，失去的营养越多，味道越差。

冷冻的梭子蟹不能直接烹饪。烹调前必须解冻。为了避免加热不均匀，建议使用以下正确方法烹饪梭子蟹：

准备适量的梭子蟹、料酒、葱、姜、盐和生酱油。

将解冻的梭子蟹洗净，切成块。锅加热后，倒入适量油，在锅中炸蟹。

大葱和姜洗净切丁，与料酒一起倒入锅中。

然后加入少量盐、酱油，炒约5分钟。

将适量水倒入锅中，盖上盖子，炖约10分钟，然后等待梭子蟹煮熟。